nawodzie.fun

Przeksięgujcie post jeśli jest temat zbyt ogólny.

Właśnie dzisiaj nastawiłem znowu dwie kamionki na kwas buraczany.
Za tydzień w butelki po soczkach pomidorowych i do lodówki.
Świetnie gasi pragnienie.
Ogólnie przepis można znaleźć w necie, ale na te 2 garnki:
2,5L wody
1 łyżka stołowa soli
buraków obranych i pokrojonych coś ze 2kg
8 ząbków czosnku (nie miałem naszych to poszedł jakis hiszpański z Netto)
4 liscie laurowe
10 ziarnek pieprzu
4 łyzki stołowe "zupki" z kiszonych ogórków

Za tydzień zobaczę czy znowu się udał.

Skutki uboczne?
Po obieraniu buraków bura od Żonki z sugestią wymiany kuchni

Idę w konkury z Hegemonem

Kwas z buraków jest ponoć bardzo zdrowy, natomiast co do smaku to trzeba się przekonać. Ja zbyt dużej ilości nie jestem w stanie wypić, ale może to zależy właśnie od przepisu. Natomiast zdradź co to za piękne urządzenie na zdjęciu (brakuje mi jakoś rurek od chłodnicy )

Dostałem to jako wędzarkę ale okazało się że jest to wielofinkcyjne urządzenie na drewno. Można gotować, smarzyć, dusić, piec, grilować, wędzić, parzyć i suszyć. Dziś wędziłem

Mi tam tylko brakuje wężownicy i wiaderka z zimną wodą

Mat pisze:Mi tam tylko brakuje wężownicy i wiaderka z zimną wodą

Dziadek podczas okupacji z odpadów blachy miedzianej wykół kociołek i 15m rurki. Leży w piwnicy i czeka na "koniec świata"

Przy zakwasie z buraków warto zwrócić uwagę, żeby żadne składniki nie wystawały z wody. Najlepiej całość czymś docisnąć. Kiedyś o tym zapomniałem i po kilku dniach okazało się, że zamiast spodziewanego zakwasu wyhodowałem sobie penicylinę
Z kiszonek, od jakiegoś czasu posmakowałem w kimchi. W dużym uproszczeniu jest to kiszona kapusta pekińska po koreańsku.
Aktualny zapasik wygląda następująco



Z góry uprzedzam, że nie jest to raczej potrawa dla osób, które nie tolerują pikantnych smaków.

Kimchi muszę kiedyś spróbować.

Coś co poznałem w przygodnym barze, w terenie nigdy nie robiłem za to w kambuzach często. Sprawdza się przy mocno "przechodzonym" chlebie. Po dziś dzień nazywam to Zapiekanką AS (po barze Agencji Sportowej w Katowicach). Pewne rozwinięcie "francuskich tostów". Trzy kromki chleba moczymy w roztrzepanym jajku. Na patelnie, nie za dużo tłuszczu bo bardzo chłoną. Po obróceniu układamy serek, wędlinki itp, na każdym piętrze inne. Po zdjęciu grzanki z ognia dajemy majonez, ketchup czy inny ulubiony sos. Na to warzywka cebula, pomidor, ogórki świeże lub kiszone, zielona część pora itp. Można też posypać ziołami. Na talerz lub w serwetkę i wcinamy puki gorące.


Na zdjęciu:

• Piętro pierwsze: ser żółty, majonez, pomidor

• Piętro drugie: mocno wędzona sopocka, majonez, świeży szpinak

• Na wierzchu: majonez i szczypiorek

Zapiekanka to świetny utylizator zarówno w domu jak i w kambuzie Nic się nie zmarnuje
UWAGA: bardzo energetyczna

Kurcze, nie wiem. Coś chyba w życiu przegapiłem.
Na spływach to są: kaszki owsiane, dania gotowe, konserwy, panzerwafle, jakieś bułki jak się trafi, dużo pomidorów, jabłka, orzechy i czekolada. Z napojów to gorzka herbata i izotoniki.
Wszystko to rzeczy które są trwałe, nie wymagają podgrzewania, ewentualnie trzeba raz zagotować.

Marcel pisze: ↑21 mar 2021, 20:00 Kurcze, nie wiem. Coś chyba w życiu przegapiłem.
Na spływach to są: ... ... rzeczy które są trwałe, nie wymagają ... , ewentualnie trzeba ...

Też tak miałem chociaż nie musiałem (kanadyjka).
Wszystko do czasu gdy zacząłem pływać z innymi.
Kulinaria to wielka przyjemność wspólnego pływania.

Nie trać czasu, zmień obyczaj, dołącz do innych - nie przegap.