Jerky Beef - suszona wołowina
- Ra$
- Posty: 913
- Rejestracja: 17 gru 2020, 15:30
- Lokalizacja: Kraków
- moja flota: Canoe, żagle i inne pływadła
- Dziękował(a):: 424 razy
- Podziekowano: 167 razy
Jerky Beef - suszona wołowina
Po omówieniu na forum placków (podpłomyków) i nawet przetestowaniu w praktyce (z sukcesem) ciekaw jestem Waszych przepisów na suszoną wołowinę. To jest coś takiego, na co można mieć naprawdę niezliczoną ilość przepisów. Sam kiedyś zrobiłem porcję i rozeszła się szybciutko, ale przyznam się, że już nie pamiętam dokładnie procedury w/g której działałem. Teraz jest czas na testy w tej dziedzinie, więc chętnie poznam Wasze sposoby. Sam oczywiście podzielę się też swoimi doświadczeniami.
Re: Jerky Beef - suszona wołowina
Póltora kg dobrej wołowiny, to się chyba nazywa zrazowa ?
Najlepiej zmrożoną wołowinę tniemy na cienkie plasterki, zmrożona bo łatwiej ciąć
i dajemy do michy.
Dwie buteleczki sosu sojowego, jedna ciemnego i jedna jasnego.
Jak rodzina deklaruje się NIE JEŚĆ to paczka chili lub pieprzu ognistego
Marynujemy to 3h i wstawiamy do suszarki do grzybów na 25h.
Kiedys potrzymałem w zalewie 8h bo akurat tak wypadło i pojawiła się pleśń, wywaliłem.
Jest alternatywna wersja z jeleniny bo ojciec myśliwy....
Najlepiej zmrożoną wołowinę tniemy na cienkie plasterki, zmrożona bo łatwiej ciąć
i dajemy do michy.
Dwie buteleczki sosu sojowego, jedna ciemnego i jedna jasnego.
Jak rodzina deklaruje się NIE JEŚĆ to paczka chili lub pieprzu ognistego
Marynujemy to 3h i wstawiamy do suszarki do grzybów na 25h.
Kiedys potrzymałem w zalewie 8h bo akurat tak wypadło i pojawiła się pleśń, wywaliłem.
Jest alternatywna wersja z jeleniny bo ojciec myśliwy....
Jestem F I T ... Fajny I Tłusty
-
- Posty: 262
- Rejestracja: 22 gru 2020, 12:42
- moja flota: canoe 14` na płaskie
Critical Mass na wyboje ;) - Dziękował(a):: 6 razy
- Podziekowano: 50 razy
Re: Jerky Beef - suszona wołowina
https://youtu.be/ckLhYdxSP58
ja robie prawie dokładnie jak Kwasior odstępstwa pomijalne
ja robie prawie dokładnie jak Kwasior odstępstwa pomijalne