Co tam dobrego w kociołku?

[philozoph]

Jezu...

Nie lękaj się synu

[Maga]

Wszystko, co nie było związane z tematem gotowania w kociołku, przeniosłam do nowego wątku w dziale "O nas": Domowe wyroby, przetwory i inne smaczne wytwory. Proszę, trzymajcie się tematów.

[miandas]

Wszystko, co nie było związane z tematem gotowania w kociołku, przeniosłam do nowego wątku w dziale "O nas": Domowe wyroby, przetwory i inne smaczne wytwory. Proszę, trzymajcie się tematów.

Dzięki.

[Strażowy]

Wszystko, co nie było związane z tematem gotowania w kociołku, przeniosłam do nowego wątku w dziale "O nas": Domowe wyroby, przetwory i inne smaczne wytwory. Proszę, trzymajcie się tematów.

sobotnie porządki ....

[Hegemon]

Ja tu się wykażę dopiero jak Włodek przyśle mi kociołek wymarzony...

[philozoph]

Ok, słowo się rzekło

Kociołek z dociskanym wieczkiem to wręcz wymarzone naczynie do duszenia kasz. Jak pisałem można też się grzać takim naczyniem.

Rodzimy pęczak + odrobina masła. Roztapiamy masełko, dodajemy suchy pęczak. Podsmażamy intensywnie mieszając aż pęczak lekko się zrumieni. Można w trakcie podsmażania dodać boczek cebulkę czy co kto lubi. Na jedną miarkę kaszy dwie miarki wody. Zalewamy, gotujemy aż zgęstnieje, potem prażymy. Zazwyczaj starcza 30min prażenia. Każde ziarnko osobno, bardzo sypki do tego intensywny smak.

Ja poznałem to danie jako ryż po birmańsku ale z Birmą to raczej nie ma nic wspólnego. Technika podobna jak z pęczakiem. Odrobina oleju, wsypujemy ryż (musi być suchy). Podsmażamy aż zmieni kolor z prawie przeźroczystego na mleczno biały. Dodajemy wodę, ciut mniej jak dwie miarki na jedną ryżu. Dodajemy kurkumę czy curry, kolorowe warzywa rozdrobnione w kostkę. Im bardziej kolorowe tym lepsze. Marchewka, groszek, papryki. Jak zgęstnieje prażymy około 40min. Polecam z jajkiem w sosie szczawiowym

Jak już zahaczyłem o orient następnym razem mało znana biesiada azjatycka

[miandas]

jak będę robił, to zajrzę, czy czegoś nie zchrzaniłem.
dzięki

[rawa]

Rodzimy pęczak + odrobina masła.....

Dokładny przepis i warto będzie spróbować ... na wiosnę.

[Hegemon]

Może niezupełnie w kociołku, ale mam nadzieję na adaptacje w to środowisko.
Papryczki nadziewane mielonym z ogromem ziół.
Półtora godziny pichcenia, ale efekt powala.
Przetestuję na Włodkowym kociołku...



Że tak nieładnie powiem można żreć aż do potów

[Łysy]

Papryczki nadziewane farszem z mielonego mięsa, ryżu, oraz żółtego sera...mniam, mniam.
Dotychczas przygotowywałem takowe jedynie w piekarniku, ale z kociołka pewnie będą jeszcze lepsze.